מרכיבים:
- 4 תפוחי אדמה בינונים
- 4 בטטות
- 1 כף עלי טימין
- 2 שקיות גבינת פרמזן מגוררת
- 2 בצלים פרוסים דק
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- שמן אבוקדו
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מחמים תנור ל-180 מעלות.
מחממים מחבת ,יוצקים שליש כוס שמן אבוקדו ומטגנים בצלים עד שמזהיבים.
שוטפים, קולפים ופורסים את תפוחי האדמה והבטטות דק ככל הנתן ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים את הבצל, שקית פרמזן אחת.
מתבלים במלח, פלפל ועלי הטימין ומערבבים היטב.
משמנים תבנית אפייה בשמן אבוקדו ומסדרים את הבטטות ותפוחי האדמה בשכבות (לסובלנים שביננו: ניתן לסדר שכבות של בטטה לחוד ותפוחי אדמה לחוד).
יוצקים שמנת מתוקה ,מפזרים שקית נוספת של גבינת פרמזן מעל.
מכסים בנייר כסף ומעברים לתנור לאפיה לכשעה.
מסירים את נייר האפייה ואופים עד להזהבה.
