במשך השנים האחרונות, עולה יותר ויותר המודעות לכך שאבוקדו הוא לא רק פרי טעים למאכל, אלא שהוא גם מכיל שפע של יתרונות בריאותיים.
שמן אבוקדו מכיל שפע של יתרונות בריאותיים וכשאנו מדברים על שמנים בריאים אנו בדר"כ חושבים מיד על שמנים כמו שמן זית או שמן קוקוס.
מה מכיל שמן אבוקדו
אבוקדו הוא פרי מדהים, טעים והוא מכיל שפע של חומרים מזינים.
גם גלעין האבוקדו מכיל שפע של יתרונות בריאותיים מפתיעים.
אבוקדו עשיר מאוד בוויטמינים C, B6, E, K ובוויטמין E והוא מכיל גם שפע של מינרלים כגון אשלגן, מגנזיום וברזל.
שמן האבוקדו ייחודי בשל העובדה שהוא מופק מפרי האבוקדו עצמו ולא מהגלעין שלו.
שמן האבוקדו הוא מקור עשיר של חומצות שומן בריאות טבעיות, הידועות ביכולתן לשפר את מערכת הלב וכלי הדם ולהוריד את רמות הכולסטרול.
חומצת השומן הבריאה העיקרית הנוכחת בשמן האבוקדו היא החומצה האולאית, שהיא שומן חד בלתי רווי.
למעשה היא מהווה כ-70% משמן האבוקדו.
חומצה אולאית נמצאת בכמויות גבוהות גם בשמן זית ומחקרים שנעשו על החומצה האולאית הראו שיש לה תפקיד חשוב בשמירה על בריאות הלב.
שמן אבוקדו לא מזוקק, הוא בעל צבע ירקרק ועם טעם אגוזי.
הוא עשיר במיוחד בויטמין E ולכמה סוגים של שמן אבוקדו כתית טהור (extra virgin), יש יותר ויטמין E מאשר לשמן זית.
מחקר חדש מאירופה מראה ששמן אבוקדו מהווה מקור משמעותי של CoQ10.
חומר זה דמוי ויטמין בעל תפקיד חשוב בהפקת האנרגיה בגוף והוא חיוני לאיברים הזקוקים לרמות גבוהות של אנרגיה כמו הלב, הכבד והכליות.
היתרונות הבריאותיים של שמן האבוקדו
- מוריד את רמות הכולסטרול
בשל העובדה ששמן האבוקדו עשיר בחומצות שומן, כשהוא בגוף הוא פועל להפחתת כולסטרול ה- LDL ומעלה את רמות כולסטרול ה- HDL.
מחקר אחד שפורסם בכתב העת של הקולג' האמריקאי לתזונה נאמר ששמן האבוקדו יעיל בהורדת רמות הכולסטרול בדם, בדיוק כמו שמן זית.
- משפר את בריאות הלב
מובן מאליו שלהורדת רמות הכולסטרול בדם יש השפעות מועילות על הלב ועל מערכת כלי הדם. אולם ישנם יתרונות בריאותיים נוספים ששמן האבוקדו נותן ללבכם.
אגודת הלב האמריקאית פרסמה מחקרים שהראו שתזונה המכילה חומצות שומן חד בלתי רוויות, עוזרת להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם.
- לחץ דם
שמן האבוקדו גם הראה יעילות רבה בהורדת לחץ הדם.
מחקר אחד שבדק את שמן האבוקדו, בניסויים קליניים (ניסוי מבוקר בבני אדם), הראה ששמן האבוקדו משפיע על הרכב חומצות השומן בכליות ובלב.
תוצאות המחקר הראו שלשמן אבוקדו יש השפעות מועילות על לחץ הדם.
לכן כאשר זה נוגע בבריאות הלב הכללית, שמן אבוקדו יעיל מאוד בשמירה על בריאות לבכם ובהפחתת הסיכון שלכם לחלות במחלת לב כלילית ובמחלות לב וכלי דם אחרות.
- מקל על כאבי פרקים
אוסטאוארטריטיס (דלקת פרקים ניוונית) היא אחת מהגורמים המרכזיים המשפיעים על יכולת התנועה של מיליוני אנשים בעולם.
הטיפול המסורתי מערב בתוכו את השימוש בתרופות נוגדות דלקות (NSAIDs- נוגדי דלקת שאינם סטרואידים) כדי להפחית את הדלקת.
אך מחקרים רבים הראו שתמציות משמן האבוקדו ומשמן פולי סויה (שאינם מהונדסים גנטית) עוזרים להפחית את הכאבים הנובעים מדלקת הפרקים הניוונית.
לדוגמה, תרכובות שהופקו משמני אבוקדו ופולי סויה ניתנו למטופלים שסבלו מדלקת פרקים ניוונית בברך ובירך.
בסוף המחקר התרכובות שהופקו משמן האבוקדו ומשמן פולי הסויה הפחיתו את הכאב והנוקשות ושיפרו את תפקוד המפרק.
תוצאות המחקר הראו שהמטופלים יכלו להוריד את מינון התרופות שלקחו.
לכן הוספה של שמן אבוקדו לתזונה היומית שלכם היא דבר מצוין.
- שמן אבוקדו מטפל בבעיות בעור
פסוריאזיס (ספחת- מחלה אוטואימונית) היא בעיית עור נפוצה הגורמת לגירוי ולאדמומיות על העור וגורמת לעור להיות יבש וסדוק.
בהתאם לחומרת הפסוריאזיס, זה גם יכול להיות כואב מאוד.
רבות משיטות הטיפול הקונבנציונליות הנפוצות, גורמות לתופעות לוואי.
אולם שמן האבוקדו הוא דרך טבעית נטולת תופעות לוואי, לטיפול בפסוריאזיס.
מחקר שפורסם בכתב העת 'דרמטולוגיה' הראה ששמן אבוקדו יחד עם קרם טבעי של ויטמין B12, יעיל מאוד לטיפול באנשים עם פסוריאזיס כרוני וכמובן שאין שום תופעות לוואי מטיפול זה.
מחקרים נוספים הראו שחומצות השומן ובעיקר החומצה האולאית שמכיל שמן האבוקדו, עוזרת לרפא את הפצעים מהר יותר ולהפחית את הדלקתיות.
- שמן האבוקדו משפר את מראה העור ואת ריפוי הפצעים
לשמן האבוקדו יש יתרונות לעורכם, הוא מצוין לא רק כדי להקל על בעיות עור, אלא הוא גם משפר את מראה העור שלכם.
אתם יכולים להשתמש בשמן האבוקדו כדי לנקות את העור וגם להעיר אותו בלחות בו זמנית.
אך כאשר אתם אוכלים את שמן האבוקדו, הוא ממריץ את חילוף החומרים של ה- קולגן בעור.
מחקר שפורסם בכתב העת 'מחקר רקמות חיבור' הראה במחקרים קליניים שאכילת שמן אבוקדו מגבירה את תכולת הקולגן המסיס בעור.
שמן האבוקדו הוא מגביר לחות מעולה לעור יבש, פגום או סדוק ולא רק זה, מחקרים על חולדות גילו שהוא מאיץ את ריפויים של פצעים.
ישנם עוד שמנים בריאים למריחה על העור וביניהם שמן שקדים מתוקים, שמן E, שמן חוחובה ושמן פקעות ורדים.
- מגביר ומשפר את ספיגתם של החומרים המזינים
על ידי הוספת שמן אבוקדו לתזונה שלכם, אתם תוכלו לעזור לגופכם לספוג חומרים מזינים נוספים.
לדוגמה, מחקר אחד שנעשה על אבוקדו ועל שמן אבוקדו בסלט הראה שהוספת שמן אבוקדו מגבירה את הספיגה של קרוטנואידים.
קרוטנואידים הם נוגדי חמצון הנמצאים לרוב בפירות וירקות בעלי צבע כתום, אדום, צהוב, ירוק, סגול, כחול.
לכן ירקות כמו: גזר, תרד, קייל, משמש וכדומה, עשירים מאוד בקרוטנואידים.
הם מהווים חלק חשוב מאוד בתזונה שלנו מכיוון שהם עוזרים להפחית את הסיכון להתפתחותם של מספר סוגי סרטן ושומרים על ראייתנו בריאה.
- עוזר לאזן סוכרת
האגודה האמריקאית לסוכרת ממליצה על שמן אבוקדו בשל שומני החד הבלתי רוויים שהוא מכיל.
הם פרסמו מחקר שהראה שתזונה שעשירה בשומן חד בלתי רווי משמן האבוקדו, עוזרת לאזן את הסוכרת.
האגודה האמריקאית לסוכרת אמרה שהשומנים האלה בנמצאים בשמן האבוקדו, יעזרו לאנשים עם סוכרת להשתמש באינסולין בצורה יעילה יותר ולהסדיר את רמות הסוכר בדם.
- מונע מחלות חניכיים
תכונותיו נוגדות הדלקות של שמן האבוקדו גם עוזרות למנוע מחלות חניכיים.
מחלות חניכיים גורמות לחניכיים להיות אדומות ולדמם והן יכולות לגרום לכך שהשיניים נחלשות ונושרות.
מחקר הראה שתמציות של שמן אבוקדו ושמן פולי סויה (שאינם מהונדסים גנטית), בעלי השפעה חיובית מאוד על החניכיים.
תמציות שמן האבוקדו ושמן פולי הסויה, חוסמות את החלבון שגורם לדלקת בחניכיים.
- הורג רדיקלים חופשיים
כאשר ישנה כמות גבוהה מידי של רדיקלים חופשיים בגוף, התאים של הגוף מתחילים למות ואנו נוטים יותר לחלות במחלות שונות והגוף מזדקן מהר יותר.
מצב זה נקרא עקה חמצונית (נגרמת בשל נזק שנוצר לחלבונים ול- דנ"א- DNA) ומצב זה הוא הגורם העיקרי למחלות רבות כגון דלקות פרקים, מחלות לב, הפרעות נוירולוגיות, שבץ וסרטן.
זה ידוע שישנם שמנים נוספים שהורגים רדיקלים חופשיים.
מחקר אחד הראה ששמן אבוקדו גם בעל סגולות שלא רק מחסלות את הרדיקלים החופשיים, אלא גם מחזקים את עמידות התאים לרדיקלים החופשיים.
מחקר נוסף הראה ששמן אבוקדו מקטין את העקה החמצונית במוחן של חולדות סוכרתיות.
המשמעות היא שלשמן אבוקדו יש תפקיד יעיל מאוד לבריאותו הכללית של האדם.
- שמן אבוקדו לשיער
שמן אבוקדו הוא אחד מהשמנים הטובים ביותר לטיפול בשיער שלכם, מכיוון שהוא עשיר בויטמין E, שהוא ויטמין חיוני מאוד לשמירה על בריאות השיער.
הוא גם מקור מעולה לשומני חד בלתי רוויים, כפי שאתם כבר יודעים, הנותנים לזקיקי השיער את החומרים המזינים שהם זקוקים להם כדי להאיץ את צמיחת השיער.
אתם יכולים למרוח את שמן האבוקדו על השיער כמסיכה כדי לתקן שיער שנפגם מחום, הוא מונע התפצלות של קצוות ומחזק את השיער.
אתם גם יכולים להוסיף 2 כפות של שמן אבוקדו למרכך שלכם, לטיפול קבוע בשיער.
יתרון נוסף של עיסוי הקרקפת שלכם עם שמן האבוקדו, הוא שהשמן הזה מאוד קליל ונספג בקלות.
היכן לקנות וכיצד להשתמש בשמן האבוקדו
שמן האבוקדו מגוון מאוד ואתם יכולים לבשל איתו, לתבל איתו סלטים ולמרוח אותו על העור והשיער כחלק מהשגרה היומית שלכם.
תמיד תקנו את שמן האבוקדו באיכות הגבוהה ביותר, שמן אבוקדו טהור שאינו מעורבב עם שמנים אחרים.
תוודאו ששמן האבוקדו כתית טהור (extra virgin), לא מזוקק ושהופק בכבישה קרה, כדי ליהנות ממרב יתרונותיו הבריאותיים.
אתם יכולים להשתמש בשמן האבוקדו לבישול בדיוק כפי שאתם משתמשים בשמן הזית.
הוא יעשיר את טעם הסלטים שלכם בטעם נפלא ואגוזי. אתם גם יכולים להוסיף אותו לשייקים, למרינדות ועל ירקות לפני הצלייה שלהם.
לטיגון, עדיף לכם להשתמש בשמן אבוקדו מסונן מכיוון שנקודת העישון שלו גבוהה, למעשה נקודת העישון של שמן האבוקדו המסונן גבוהה יותר מכל שמן אחר, 200 מעלות צלזיוס.
זה אומר שגם כאשר אתם מטגנים בטמפרטורות גבוהות הוא לא יתחמצן ולא יאבד את תכונותיו המועילות.
מקור המאמר : "שיפקה" מגזין בריאות
